Olive Leccine – I Contadini

Sono olive tipiche del Salento e vengono raccolte tra ottobre e novembre, a mezza invaiatura. Vengono lavate, suddivise a seconda della grandezza, deamarizzate in acqua e sale per 6 mesi circa. A processo completato, le olive, vengono nuovamente selezionate e invasate in olio extravergine di oliva.

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Descrizione

Sono olive tipiche del Salento e vengono raccolte tra ottobre e novembre, a mezza invaiatura. Vengono lavate, suddivise a seconda della grandezza, deamarizzate in acqua e sale per 6 mesi circa. A processo completato, le olive, vengono nuovamente selezionate e invasate in olio extravergine di oliva.

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